はい、私は好きです。
実家暮らしのとき
「今日は炊き込みごはんよ～」という母のひと声だけで食欲がまして
おかわりを何杯もした記憶があります。
母のつくる炊き込みごはん
はなやかさはないけれど
「にんじん まいたけ あぶらあげ」
地味だけど滋味ぶかい
そんな組み合わせが しみじみ美味しくて。
材料はですね
お米２合分
にんじんは１本 千切りにして
まいたけ１パックは、包丁を使わずに手でさいちゃいます。
ひとつまみの塩をいれ、軽く炒めてから
めんつゆ大さじ３と、おすきな油あげを適量いれれば具材は完成。
私はこちらの＂松山あげ＂を好んで使っています。
具材を ぎゅぎゅぎゅと端によせ
注：端によせたところで、とても危なっかしくなるので具材だけ別皿にとって下さいね。
具材のお汁＋お水＝お米２合分の分量のお水
をいれて炊いたら
あっという間に できあがり〜
冒頭より再度
炊き込みごはんはお好きですか～
それぞれ家の味がありますよね きっと。
みなさんお使いの具材が気になるところです。
余談ではありますが
2021年、秋冬号の『LEE DAYS Vol.2』
ｐ58に掲載されていた
フードディレクター、野村友里さんのレシピ
「長いもと 焦がししょうゆお揚げの 炊き込みごはん」
レシピ名からして＂美味しそう＂が伝わってくる こちら お手元にありましたらおすすめです。
ポコ
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